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Faella, Die Tradition der Pasta von Gragnano seit 1907

16/07/2026 - Einfachheit, Kompetenz und Beständigkeit
Diese drei Worte beschreiben perfekt die Arbeit der Familie Faella über 150 Jahre Tätigkeit, die 1870 von Gaetano Faella begann und heute in der dritten Generation fortgeführt wird.

Es gibt keine auffälligen erzählerischen Wendungen oder Geniestreiche einer überraschenden Geschichte
, sondern viel Leidenschaft, harte Arbeit und Liebe zum eigenen Territorium: die notwendigen Elemente für ein aufrichtiges, echtes, mit Sorgfalt hergestelltes Qualitätsprodukt.

Der Produktionsprozess beginnt mit der Verwendung von 100% italienischem Hartweizengrieß, gefolgt von einer Trocknung, die bis zu 60 Stunden bei maximal 48 °C dauert (undenkbare Zeiten für eine industrielle Produktion), was der Pasta eine Konsistenz und einen Geschmack von höchster Qualität verleiht.

Faella spezialisiert sich insbesondere auf die typischen Gragnano-Formate, die in der traditionellen neapolitanischen Küche verwendet werden und somit perfekt für diejenigen sind, die typische Partenopei-Gerichte nachkochen möchten.

Die Pasta Faella zeichnet sich durch ihre goldene Farbe aus, die sie beim Kochen behält, ihre poröse Konsistenz und die Aromen, die an Getreide, Grieß und Brotkruste erinnern, aber auch an die Landschaft, alles ergänzt durch eine perfekte Kochfestigkeit.

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