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Endlich können Sie Ihr Wein und Italienische Gerichte kombinieren. Es gibt viele Möglichkeiten, um die Degustation der Weine mit dem richtigen Gericht zu vereinen


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Wir haben eine einzigartige Erfahrung entwickelt. Sie haben nun die Möglichkeit, Wein, Region, Alkohogehalt, Preis, Eigenschaften und Weinbegleitung zu kombinieren. Unser virtuale Sommelier wird Sie führen, um die beste Wahl zu machen. Endlich können Sie Ihr Wein und Italienische Gerichte kombinieren. Es gibt viele Möglichkeiten, um die Degustation der Weine mit dem richtigen Gericht zu vereinen. Testen Sie unser neues System und ziehen Sie Erfolg an. Sie werden immer wissen, welchen wein zu trinken!


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 News
Panciuc Pasticceria Aliverti: ein uraltes handwerkliches Rezept

Panciuc Pasticceria Aliverti: ein uraltes handwerkliches Rezept
Der Paniuc, der in mehreren Varianten angeboten wird, stammt aus dem handwerklichen Rezept des Panettone, das auf der Verwendung von Sauerteig und Zutaten von höchster Qualität basiert und so zu einer echten piemontesischen Exzellenz wird. Eine Mischung aus Düften und Aromen, eine Emotion, die den Gaumen mit ihrem eleganten und raffinierten Geschmack und ihrer unglaublichen Feinheit erobert. Es wird vorgeschlagen mit: kandierten Braunen, mit karibischem Rhum 7 Jahre alt getränkt ; Birnen und Schokolade, mit Birnenlikör getränkt; orange, mit Grand Marnier getränkt; mit Moscato Passito di Strevi D. O. C. getränkt; Zitrone aus Sorrento IGP, mit Zitronenlikör getränkt.

ARTICOLO- 13/02/2018 - http://www.typischeitalienischeprodukte.de/ ( Network O.I.P. )

Mortadella Favola: die erste und einzige Mortadella der Welt, die in der natürlichen Rinde eingepackt und gekocht wird.

Mortadella Favola: die erste und einzige Mortadella der Welt, die in der natürlichen Rinde eingepackt und gekocht wird.
Favola ist die erste und einzige Mortadella der Welt, die in der natürlichen Rinde eingepackt und gekocht wird. Der Teig besteht aus sehr erlesenen Schweineschnitten, die feinsten, die eine natürliche rosarote Farbe ergeben. Darüber hinaus kommt das Fettschmalz ausschließlich aus dem Rachen, sowohl wegen seiner Härte als auch wegen der Eigenschaften, die es für den Gaumen hat, höher als ein Fett aus einem anderen Schnitt. Weitere Zutaten sind Akazienhonig, der den vollen Geschmack unterstützt. Ein glutenfreies, fettarmes, daher bekömmliches und leichtes Produkt, ohne Zusatz von Polyphosphaten und Milchderivaten, ohne Glutamat und ohne GVO.

ARTICOLO- 12/02/2018 - http://www.italienischewurstwaren.de/ ( Network O.I.P. )

Raschera Dop - La Bruna

Raschera Dop - La Bruna
Die RASCHERA DOP La Bruna, die ausschließlich aus roher Kuhmilch hergestellt wird, hat eine minimale Reifezeit von einem Monat, die immer in den Höhlen von sehr feuchten Steinen durchgeführt wird, und hat einen eleganten, delikaten und duftenden Geschmack. Nicht nur als Tafelprodukt, sondern auch als Zutat in der Küche geschätzt, eignet es sich besonders gut zum Schmelzen und kann daher zur Zubereitung von schmackhaften und cremigen Risottos verwendet werden. Hervorragend auch als Beilage zu gekochtem Gemüse oder in gemischten Salaten gewürfelt, wird die Raschera auch gerne für die Zubereitung von exquisiten Fondue, Vol-au-vent, Salzgebäck verwendet. Er passt zu strukturierteren Weißweinen und zu mittelkräftigen Rotweinen.

ARTICOLO- 09/02/2018 - http://www.italienischerkaese.de/ ( Network O.I.P. )




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Wenn man an die Köstlichkeiten der toskanischen Tradition denkt, entsteht spontan die Verbindung zur Finocchiona. Diese besondere Wurst hat antike Ursprünge, die bis ins Mittelalter zurückreichen. Wegen der hohen Kosten für Pfeffer versuchten die Metzger, dem Teig das hinzuzufügen, was das umliegende Gebiet zu bieten hatte, und Fenchelsamen waren in den Hügeln und Feldern der Toskana reichlich vorhanden. Das Ergebnis erwies sich als außergewöhnlich, so sehr, dass die Finocchiona eines der wichtigsten Symbole der toskanischen Gastronomie ist. DIe Finocchiona di Cinta Senese - La Cinta di Guido wird ausschließlich aus Schweinefleisch von Cinta Senese hergestellt, einer autochthonen Hybridrasse aus Schweinen und Wildschweinen, die in freier Wildbahn aufgezogen werden. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Schweinefleisch ist Fleisch viel besser verdaulich, da es Omega-3-Fettsäuren (verbunden mit einer Abnahme des Fettgehalts im Blut), Omega-6-Fettsäuren (Antithrombosewirkung) und Ölsäure (vorbeugend gegen Cholesterin) enthält. Die Endprodukte sind daher mit einem angenehmeren Fettgehalt am Gaumen und einer einzigartigen Aromatik ausgestattet. La Cinta di Guido ist Teil des "D.O.P." Schutzkonsortiums, das die lückenlose Rückverfolgbarkeit des Endprodukts garantiert.
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16/02/2018 16:31:21
Die piemontesischen Weine sind bekannt für ihren starken Charakter und ihre wichtige Struktur. Folglich basiert die Weintradition hauptsächlich auf der Produktion von Rotweinen wie Barbera, Barbaresco und Barolo, um nur die bekanntesten zu nennen. Die Poderi Colla befinden sich im Herzen der Langhe, in Alba, einem Gebiet im Piemont, das für die Herstellung erstklassiger Speisen und Weine bekannt ist. Die Weinberge des Kellers befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 150 m, auf einem hügeligen, runden und exponierten Gelände. Ein Teil des Weinbergs wurde vor 1930 gepflanzt und 1995 teilweise erneuert. Außerdem war er Teil des Agrar- und Ernährungsprogramms der Region Piemont, das auf eine umfassende ökologische Nachhaltigkeit abzielt. Heute werden wir den Barbera d'Alba Poderi Colla zu beschreiben. Da es sich um einen Weinberg mit sehr hohem Ertrag handelt, ist die Produktion begrenzt, um die Qualität zu steigern. Die Farbe ist ein intensives violettes violettes Rot, die Nase ist mit einer starken Vinosität ausgestattet und es ist leicht, kleine Früchte wie Pflaumen zu erkennen. Im Mund kann man wenig Tannin wahrnehmen, weich, angenehm jung, aber vollmundig, auch für den Alterungsprozess geeignet. Ein Wein für alle Mahlzeiten, der zu Pasta, Suppen und Puddings passt; ausgezeichnet auch für die Zubereitung von Saucen und Fleischgerichten.
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16/02/2018 16:30:55
 Forum
Hallo, ich habe 3 Fragen:
1. Kann ich hieraus ein klassisches Roastbeef machen?
2. Gibt es die Möglichkeit 4kg am Stück zu bestellen?
3. Wie lange ist das Fleisch gereift?
Vielen Dank für die Antworten
Tina


Benutzer: Tina ( 14/02/2018)
Kategorie/Thema Tagliata di manzo Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi


hallo haben sie auch Pecorino käse 30 kg in einstück

Benutzer: altun ( 12/02/2018)
Kategorie/Thema Allgemeines Thema


Die Salami schmeckt pur zum Wein am besten!

Benutzer: Peter Kümmig ( 12/02/2018)
Kategorie/Thema Salame La Cinta di Guido -salami



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