Was ist die ideale Zusammenstellung von Wein und Speisen für Sie? Lassen Sie sich geführt werden

Der Parmesankäse befolgt präzisen und starren Bestimmungen, aber nicht alle Parmesan sind gleich. 48-Monate-gereifte Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (aus der Milch der roten Kuh) verdankt seine Einzigartigkeit der Herkunft der Milch: Man benutzt nur Milch der roten Kühen, eine Rasse, die die Langobarden in Italien brachten. Diese Rasse hat eine geringere Erzeugung – verglichen mit dem Durchschnitt –, aber die Milch enthält mehr Proteine und Kaseine, und deswegen angebrachte für die Käseherstellung. Nach einer 48-Monate Reifung, erweist sich der Parmesan als ein Käse mit einem süßen aber andauernden Geschmack, ohne scharf zu sein auch mit einer langen Reifung. Die Festigkeit ist körnig, krümelig, und die lange Reifung versichert diesen kennzeichnenden Geschmack, kräftigen aber erlesenen, den man anderswo nicht findet. Empfehlungen: den Parmesan muss man nicht kalt auftischen, sondern bei Raumtemperatur. Der Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ist perfekt, um den Geschmack der Suppen und Salaten zu verbessern. Probieren Sie die Paarung mit Aceto Balsamico di Modena, oder mit verschiedenen Honigen, zum Beispiel Akazienhonig oder Blütenhonig. Man kann diesen Käse sowohl mit roten strukturierten Weinen (Barolo, Barbaresco) als auch mit weißen Trockenbeereauslesen.

Sizilien ist ein Land, das sehr reich an exzellenten gastronomischen Produkten ist. Aber immer weniger Betriebe können ein echtes Lebensmittel aus Eigenproduktion, das keine Konservierungsmittel oder Additiv enthält. Der landwirtschaftliche Betrieb „Adamo“ ist eine Gesellschaft, die seine Produkte ohne künstlichen Mittel und Techniken anbaut und bearbeitet. Heute bieten wir Ihnen ein ganz frisches, leckeres und vielseitiges Produkt an: Pistazienpesto – Azienda Agricola Biologica Adamo. Man kann die Pistazien als das sizilianische Geld erachten, und dieser Pesto wertet die außerordentliche Qualität dieses Rohstoffs auf. Man kann den Pistazienpesto mit Pasta oder mit Bruschette paaren, und er wird alle Rezepten mit seinem einzigartigen, ganz ungekünstelten Geschmack bereichern. Zutaten: 55% Pistazien, 44% extra reines Olivenöl, Salz, Pfeffer.