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 News
Orsumella Kellerei: Klassischer Chianti, der am Herzen liegt

Orsumella Kellerei: Klassischer Chianti, der am Herzen liegt
Die Orsumella Kellerei liegt 300 Meter über dem Meeresspiegel in Montefiridolfi, darin der Bezeichnung von Klassischem Chianti, der sich für 78 Hektare erstreckt - 25 sind Weingärten und 11 sind Olivenhaine. Terroir, Weinbau und tägliche Pflege sind in einer Flasche enthaltet. Die Ausdruck "Klassiker Chianti" zeigt das reinstes und ältestes Gebiet der Chianti Region. In diesem spezifischen eingeschränkten Gebiet produziert man einen der bekanntesten und anerkanntesten Weine der Welt. Die dritte Generation der Menichetti Familie zeigt diese Tradition: Der heutige Weinbauer beherrscht alte Kenntnisse und schafft pfleglich Weine, die die Eigenheit und die Schönheit dieses altes Ortes heraufzubeschwören. Orsumella: Klassicher Chianti D.O.C.G. Orsumella ist der Wein, der denselben Name der Kellerei trägt und ihren Geist darstellt. Ein 100% Sangiovese kräftiger und gegliederten Wein. Corte Rinieri: Klassischer Chianti D.O.C.G. Riserva Corte Rinieri folgt streng die Tradition des Klassischen Chianti und erinnert an die Schönheit und den Duft des Ortes, woraus er kommt. Rubereto: Toskana I.G.T. Rubereto ist ein aus den Weingärten der Orsumella Kellerei produzierter rubinroter Wein, der die Ausbeute einer Auswahl der besten Weintrauben ist.

Articolo - 14/02/2017 - http://www.nuritalienischerwein.de/ ( Network O.I.P. )

Lovison Wurstwarenfabrik: hohe Qualitätsstandards 


Lovison Wurstwarenfabrik: hohe Qualitätsstandards 

100 Jahren nach dem Beginn haben die Lovison Produkte keinen einstigen handwerklichen Geschmack verloren und noch heute sind sie die Zeugnis einer einfacher Küche, die aber reich von Geschmack, Farben und Köstlichkeiten ist. Der "Musetto", der wie eine Schlackwurst aussieht - aber ist einfach eine Wurst, ist das Ergebnis einer Auslese von Flaschenwaren der Backen, Halsfett und Speckschwarte. Ein Produkt, das 1903 in Spilimbergo geboren ist. Außer dem Musetto produziert Lovison Wurstwarenfabrik weitere Wurste - z.B. Fleischwurst, messerspitzergeschnittene Salami und Soppressa (eine venezianische Wurstart). Heutzutage - 100 Jahren nach dem Beginn haben die Lovison Produkte keinen einstigen handwerklichen Geschmack verloren und noch heute sind sie die Zeugnis einer einfacher Küche, die aber reich von Geschmack, Farben und Köstlichkeiten ist. Der gewaltige Chef Carlo Cracco hat Musetto in Fleischfüllung für Ravioli verarbeitet. Ravioli aus Musetto Lovison mit Senfsoße aus Gemüse. Zutaten: Pasta - 1 kg Mehl vom Typ 450 - 8 Eidotter - 1 völliges Ei Farce - 200 g Musetto Lovison
- 80 g Brei gedünstetes Wirsings - 200 g Wirsing mit 50 g Zwiebel dünsten. Mit Wasser und einer Prise Salz befeuchten und zumindest für 60 Minuten kochen lassen. Mixen, und dann Musetto Lovison, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Senfsoße
- 80 g Senfsoße aus geschnittener und zerkleinerter Gemüse - 80 g Julienne-Sellerie Mit dem Mehl, den Eier, dem Öl und dem Salz eine italienische frische Pasta machen. Den Teig ausrollen, ein bisschen Farce legen und die einzelnen Stücke formen. Die Ravioli für 3 Minuten im glühenden salzigen Wasser kochen, mit Kalbsoße sautieren und in den tiefen Teller legen. Die Senfsoße aus Gemüse und die Sellerei am Ende hinzufügen.

Articolo - 13/02/2017 - http://www.italienischewurstwaren.de/ ( Network O.I.P. )

La Marca, Land von Prosecco

La Marca, Land von Prosecco
LA MARCA vereinigt 10 Genossenschaften mit mehr als 5.000 Winzern, die 9.000 Hektar Rebflächen in den Hügeln und in der Ebene von der Provinz Treviso anbauen. LA MARCA; anerkannt und geschätzt sowohl in Italien als auch im Ausland, hebt die starke Verbindung mit dem Gebiet, mit der Kultur, mit der Geschichte und den örtlichen Traditionen hervor. Wir fördern ständig unsere Weine, indem wir ihre Qualität behalten und verbessern, um unser Image sowohl in Italien als auch im Ausland zu festigen. Jährlich produzieren wir mehr als 3 Millionen Flaschen.

Articolo - 10/02/2017 - http://www.nuritalienischerwein.de/ ( Network O.I.P. )


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