Rigatoni mit dicken Bohnen und getrockneten und frischen Tomaten

17/10/2012 - Zutaten für 5 Personen:

- Rigatoni Pastificio “Gragnano in Corsa”
- Dicke Bohnen aus Leonforte
- Getrocknete Kirschtomaten in Olivenöl “Casa Morana”
- 6 frische Pachino oder Kirschtomaten
- Natives Olivenöl Extra “110 e lode” Oleificio Gulino
- Pecorino romano
- Salz
- 1 Knoblauchzehe

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 5 Personen:

- Rigatoni Pastificio “Gragnano in Corsa”
- Dicke Bohnen aus Leonforte
- Getrocknete Kirschtomaten in Olivenöl “Casa Morana”
- 6 frische Pachino oder Kirschtomaten
- Natives Olivenöl Extra “110 e lode” Oleificio Gulino
- Pecorino romano
- Salz
- 1 Knoblauchzehe

Die getrockneten dicken Bohnen über Nacht einweichen.
Die dicken Bohnen 35/40 Minuten lang kochen lassen, danach häuten.
Öl in eine Pfanne geben, den zerdrückten Knoblauch, die frischen und getrockneten Tomaten und die dicken Bohnen hinzugeben. Einige Minuten vermischen und dann die Flamme ausschalten.
Die Rigatoni circa 9 Minuten in kochendem, gesalzenen Wasser kochen. Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben und kurz anbraten lassen. Etwas Pecorino Romano darüber reiben.

Empfohlener Wein: Barone Pizzini Rosé

Große dicke Bohnen aus Leonforte

Große dicke Bohnen aus Leonforte - 250 gr

4.80 €

Getrocknete Kirschtomaten in Olivenöl Casa Morana

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Rigatoni - Gragnano in Corsa

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Rigatoni mit dicken Bohnen und getrockneten und frischen Tomaten