Mezze Maniche mit Trüffel-Käse-Sauce

21/12/2012 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Mezze Maniche "Pastificio Mancini"
- 50 g Bagoss "La Formaggeria Arasi e Reggia"
- 40 g Trüffelbutter aus weißem Sommer-Trüffel "Tartufi Jimmy"
- Pfeffer

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Mezze Maniche "Pastificio Mancini"
- 50 g Bagoss "La Formaggeria Arasi e Reggia"
- 40 g Trüffelbutter aus weißem Sommer-Trüffel "Tartufi Jimmy"
- Pfeffer

Die Trüffelbutter in einer Pfanne schmelzen, ohne diese braten zu lassen. Die Pasta kochen und abgießen und in die Pfanne mit der Trüffelbutter mischen. 30 g geriebenen Bagoss auf der Pasta schmelzen und ein wenige Wasser hinzugeben.

Mit frischem geriebenem Bagoss servieren.

Empfohlener Wein: Merlot L'Urlo "Azienda Agricola Urlari"