Mit der Ankunft des Sommers haben wir den Verkauf von Topfpflanzen "Orto Mio" wieder aufgenommen. Vom Gemüse bis hin zu Kräutern können Sie Ihren persönlichen Garten ohne großen Platzbedarf pflegen. Die Pflege und Verwendung unserer eigenen Produkte ist nicht nur eine Gewissheit über ihre Qualität, sondern auch eine große Zufriedenheit, die sich für die Zeit, die Sie für Ihre Küche, Ihr Zuhause und Ihr Leben aufgewendet haben, auszahlt.

Heute präsentieren wir Ihnen einen neuen Eintrag im OIP-Katalog: Lumé. Das Unternehmen ist auf die Züchtung und dann auf die Verarbeitung von Schnecken spezialisiert, einem gastronomischen Produkt, das selten und wertvoll ist. Diese Produktionslinie entstand aus dem Zusammenschluss von drei kleinen italienischen Betrieben, die sich durch die strikte Einhaltung der Spezifikation, die es erlaubt, ein komplettes Produkt aus ökologischem Landbau zu erhalten, vereinigt haben. Jede der Produktionsphasen wird in Italien durchgeführt, einschließlich der Verarbeitung, die einer familiär geführten Handwerkerwerkstatt anvertraut wird. Hier werden die besten Schnecken und die besten italienischen Rohstoffe ausgewählt, um ein hervorragendes Endergebnis zu erzielen. Portal es auf Ihrem Tisch als Vorspeise in den Sorten Naturbelassene Weinbergschnecken - Lumé, Weinbergschnecken mit Kräutern und Speck - Lumé, Ragout aus Weinbergschnecken - Lumé und viele mehr.

1701 ist das Ergebnis des Treffens von Freundschaft und gemeinsamen Leidenschaft für das Territorium und seine Produkte, und weil wir in Franciacorta sind, konnte der Schwerpunkt nur an Weinbau sein. Das Land erstreckt sich auf 11 Hektaren, in einem der altertümlichsten Weingebieten der Franciacorta, mit einer 300-Jahre-lange Geschichte. Das Modus Operandi des Betriebs basiert auf den Prinzipen und Methoden der biologischen und biodynamischen Weinbau, weit von allen chemischen Verfahren. Diese Philosophie hilft dem Erzeuger im Verstehen die Natur und die Verhältnis mit dem Territorium: man erlangt den Einklang mit dem Land der alten Bauer, die die Signale erfassten und den besten Moment für jede Aktion erkennen. Für die Düngung benutzt man nur biodynamischen Präparate (mit Mist und anderen Kräutern, z.B. Nessel, Kamille und Baldrian); man hielt die Weinlese nur mit Händen; für die Pressung benutzt man die „pflegliche“ Methode, um nur den Nektar aus dem Fruchtfleisch zu entziehen. „Sull‘Erba Vino Sur Lie – 1701 Franciacorta“ produziert man durch die Vinifikation der Chardonnay-Weintraube in einer stählernen Amphore mit einheimischen Hefen, dann durch eine zweite Fermentation in Flaschen mit dem Most, und am Ende wird der Wein ohne Mikrofiltration abgefüllt (deswegen ein guter Prozentsatz der Hefen oberirdisch bleibt). Das Ergebnis ist ein echter, urwüchsiger Wein, und einfach zu trinken, weil die knappe Zucker den Gaumen nicht ermatten.

Der Gin del Professore - die Neuigkeit des OIP Katalogs - ist ein Branntwein aus italienischen wilden Wacholderbeeren aus Toskana und Umbrien - mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen, Agrumenschalen und einer geheimen Zutat.