Die Käseauswahl aus Sardinien von Luigi Bacciu zielt darauf ab, die verschiedenen Nuancen der sardischen Käseherstellung zu repräsentieren. Die Wertschätzung der lokalen Schafsmilch ist somit das Hauptelement, das dann je nach Reifezeiten und Produktionsmethoden der verschiedenen Hersteller unterschiedlich kombiniert wird. Es beginnt mit weichen, halbreifen Pecorino-Käsen und reicht bis zu Formen, die über ein Jahr reifen, wo die Aromen intensiver, konzentrierter und die Texturen körniger werden. Entdecken Sie alle Geschmäcker und Aromen der Inselkäse, dank der fachkundigen Führung der Auswahl von Luigi Bacciu, einem echten Sarden (DOC) und tiefen Kenner der Produkte seiner Heimat.