Gemischte Vorspeise: roher Schinken, Capocollo und Bresaola mit Steinpilzen

19/10/2012 - Zutaten für 6 Personen:

Prosciutto Crudo S. Daniele Prosciuttificio Prolongo 18 Monate gereift

Capocollo di Martina Franca “Presidio Slow Food”

Bresaola “Cavalier Umberto Boschi” mit rohen Steinpilzen

- 200 g Bresaola
- 1 Steinpilz
- Natives Olivenöl Extra Primo “Oleificio Cutrera”
- Zitrone
- Pfeffer

Articolo tratto da: Anne da Trento

Die Bresaola aufschneiden und auf einen Teller legen, mit Zitrone und Natives Olivenöl Extra abschmecken.

Den Steinpilz fein in Scheiben schneiden und auf die Bresaola legen. Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben.

Capocollo di Martina Franca 'Slow Food' (Kopfnackenwurst)

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Rinaldini - Vecchio Moro Lambrusco

Rinaldini Vecchio Moro Lambrusco - N.V

12.90 €

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Gemischte Vorspeise: roher Schinken, Capocollo und Bresaola mit Steinpilzen