Zweimal Gold für die Azienda Agricola Berlinghetto

27/08/2013 - Bei der Internationalen Messe der Franciacorta IFFA 2013 haben die Salami SALAME AL BERLINGHETTO und der rohe Schinken PROSCIUTTO CRUDO SGAMBATO in ihrer jeweiligen Kategorie die Goldmedaille verliehen bekommen.

Articolo tratto da: OIP Redaktion

Bei der Internationalen Messe der Franciacorta IFFA 2013 haben die Salami SALAME AL BERLINGHETTO und der rohe Schinken PROSCIUTTO CRUDO SGAMBATO in ihrer jeweiligen Kategorie die Goldmedaille verliehen bekommen.

Die Herstellung der Salami und des Schinkens geschieht unter Anwendung alter, landestypischer Traditionen. Die Produkte enthalten kein Gluten und keine Laktose und werden noch per Hand im Naturdarm gebunden.

Die Wurstwaren werden per Hand hergestellt und einzeln gebunden. Danach werden sie langsam reifen gelassen - eine natürliche Herstellung benötigt eben Zeit.

Nur durch das typische Mikroklima, das in der Franciacorta vorliegt, erhalten die Produkte ihren typischen Geschmack und Duft.

Die Rezepte basieren auf einer jahrhundertealten Tradition, die sich offensichtlich bewährt hat.