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Marke: Al Berlinghetto
ART DES FLEISCHS:
Bauchspeck vom Schweinefleisch
ZUTATEN:
Schweinefleisch, Salz, Wein, natürliche Gewürze, Knoblauchsaft und Konservierungsmittel: Kaliumnitrat
DARM
Rind
REIFUNG:
8 Monate
EIGENSCHAFTEN:
Der Pancetta wird ohne Schwarte hergestellt. So erhält man einen relativ mageren und typisch italienischen Speck mit einem Gleichgewicht zwischen dem fetten und dem mageren Teil.
Wie in der Region von Brescia üblich, wird der Pancetta in Wein eingelegt.
ART DES FLEISCHS:
Bauchspeck vom Schweinefleisch
ZUTATEN:
Schweinefleisch, Salz, Wein, natürliche Gewürze, Knoblauchsaft und Konservierungsmittel: Kaliumnitrat
DARM
Rind
REIFUNG:
8 Monate
EIGENSCHAFTEN:
Der Pancetta wird ohne Schwarte hergestellt. So erhält man einen relativ mageren und typisch italienischen Speck mit einem Gleichgewicht zwischen dem fetten und dem mageren Teil.
Wie in der Region von Brescia üblich, wird der Pancetta in Wein eingelegt.
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