Paccheri mit Rindfleischragout

18/10/2012 - Zutaten für 4 Personen:

- 500 gr Paccheri “Pastificio Masciarelli”
- 400 gr Rindfleisch
- 500 gr Sauce aus Kirschtomaten “Casa Morana”
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Glas Weißwein
- Natives Olivenöl Extra
- 1 Chilischote
- Salz
- Salziger Ricotta

Articolo tratto da: Anne da Trento

Die Zwiebel grob hacken und das Rindfleisch in kleine Stückchen schneiden.
Die Zwiebel und das Fleisch in ein wenig Öl gut anbraten.
Mit einem halben Glas Weißwein ablöschen. Sobald der Wein verdampft ist, die Tomaten und die gehackte Chilischote hinzugeben. Salzen und mit einem Deckel abdecken und für 3 Stunden bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Paccheri in viel Salzwasser für ca. 13 Minuten kochen und häufig umrühren. Die Paccheri abgießen und mit der Sauce servieren. Etwas salzigen Ricotta darüber reiben.

Empfohlener Wein: La Braccesca Vino nobile di Montepulcian

Soße aus Kirschtomaten - Casa Morana

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Paccheri Masciarelli

Paccheri Masciarelli - 500 gr.

4.90 €

Data

Paccheri mit Rindfleischragout