Spaghettini mit 'Nduia und Kirschtomatensauce

22/12/2012 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghettini "Pastificio Martelli"
- 50 g 'Nduia vom schwarzem Schwein "Consorzio Nero di Calabria"
- 400 g Kirschtomatensauce "Casa Morana"
- Natives Olivenöl Extra "Frantoio Franci"
- 1/2 Zwiebel

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghettini "Pastificio Martelli"
- 50 g 'Nduia vom schwarzem Schwein "Consorzio Nero di Calabria"
- 400 g Kirschtomatensauce "Casa Morana"
- Natives Olivenöl Extra "Frantoio Franci"
- 1/2 Zwiebel

Die fein gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl in einer Pfanne glasig braten. Die 'Nduia kurz darin anschwitzen. Die Kirschtomatensauce hinzugeben und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Die Pasta für 5 Minuten al dente kochen und abgießen. In der Pfanne für 1 Minute mit der Sauce mischen. Wenn gewünscht mit geriebenem sizilianischen Pecorino servieren.

Empfohlener Wein: Ebo Petra Val di Cornia Suvereto