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Zutaten:
- 5 Eier
- Natives Olivenöl Extra
- 50 g schwarzer Trüffel
- Salz
- Pfeffer
- Brot
Die Eier in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Teil des geriebenen Trüffels hinzugeben.
Den Teig in eine geölte Pfanne geben und bei kleiner Flamme langsam garen lassen. Das fertige Omelett in Stück schneiden und auf getoastetem Brot servieren.
Etwas Olivenöl und den rohen Trüffel darüber geben.
