Heute ist Molini del Ponte ein Schaufenster für die außergewöhnliche Koexistenz von Antike und Moderne, denn im selben Gebäude befinden sich neben der modernen, computergesteuerten Walzenanlage di....
Il Bagnolo: Bauernkäse aus roher Vollmilch Die Braunviehkuh ist eine hauptsächlich in den Alpen gezüchtete Kuh, die rustikal und robust gebaut ist und sich auch an ungünstigere Umweltbedingunge....
Die Brüder Fazari begannen ihre Karriere in der Lebensmittelbranche im Jahr 2014 mit der Leitung des Ladens auf dem Sportplatz von Chiavenna, direkt in der Wiege von Bresaola. Aus Verbundenheit mi....
Die Geschichte der Macelleria Zivieri begann 1987 in einem Gebiet, das nicht im Rampenlicht steht: dem Bologneser Apennin. Vielleicht ist es gerade diese Lage, die sich am besten eignet, um ein Proje....
Die Geschichte der Schinkenmanufaktur Bagatto ist eine Geschichte der Tradition, der Leidenschaft und der Liebe zu dem einzigartigen Geschmack, den nur echter San Daniele Schinken bieten kann Es w....
Jeden Tag sammeln wir frische Bergmilch von über 70 Bauernhöfen in den Orobie-Tälern. Von den nächsten Ställen in Branzi bis zu den weiter entfernten in Oltre il Colle, an der....
In Palermo beginnt Carlo Amodeo Anfang der 2000er Jahre mit der Rettung der Schwarzen Biene Siziliens. Er wurde der einzige verbliebene Imker dieser vom Aussterben bedrohten Art. Ein fast heldenhaftes....
Die Familie Minelli stellt ihren Parmigiano Reggiano her, indem sie jede Phase des Produktionsprozesses sorgfältig überwacht. Täglich werden nur 7 Käselaibe aus der wertvollen Milc....
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