Was ist besser in der Carbonara: Guanciale oder Rigatino.

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Was ist besser in der Carbonara: Guanciale oder Rigatino.

Benutzer: Joseph K.
Kategorie/Thema

Consorzio Nero di Calabria Guanciale di suino nero di Calabria (Speck vom Schweinskopf)
Guanciale di suino nero di calabria (Speck vom Schweinskopf) - 551/600 gr.	29.95 €
Guanciale di suino nero di calabria (Speck vom Schweinskopf) - 601/650 gr.	31.51 €

Der Guanciale hat etwas mehr Fett und der Rigatino mehr Fleischanteil. Mehr Geschmack gibt der Guanciale durch das Fett, das in der Pfanne ausgelassen wird. Wer es etwas fleischiger mag, nimmt den Rigatino. Es ist also Geschmacksache.
Benutzer O.I.P. ( www.nuritalienischeprodukte.de )