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Brauchen Sie frische und schnelle Idee für diese warme Sommertagen? Hier eine frische schmackhafte naturreine Rezepte: Crostone mit Stracciatella, Thunfischrogen und Minzezucchini. Zutaten: geröstete Weißbrotscheibe, apulischer Stracciatella, Thunfischrogen Bluefin tuna bottarga 500/800 - La Bottarga di Tonno Group, Zucchini, Salz und Pfeffer. Zuerst das Brot rösten, in kleine Streifen den Thunfischrogen schneiden und in einem Tässchen mit natives Olivenöl extra würzen. Die Zucchini in Ringe schneiden und in der Pfanne mit ein bisschen Öl, Salz un Pfeffer dünsten. Als die Zucchini fastgekocht sind, handzerkleinerte frische Minze hinzufügen und amalgamieren. Endlich eine geröstete Weißbrotscheibe nehmen, mit Stracciatella bestreichen, die Zucchini oben und am Ende den Thunfischrogen mit noch ein bisschen Öl legen. Es wird Sie und Ihre Gäste sofort beeindrucken! Eine ausgezeichnete Paarung, um diese Rezepte aufzuwerten, ist ein Franciacorta Perlwein wie La Valle “Naturalis” - Franciacorta Extra Brut D.O.C.G..