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Rinderschnitzel in Weißwein mit Sommertrüffel-Carpaccio
19/10/2012 - Zutaten:
- 300 gr Rindernuss
- Weizenmehl
- 1/2 Glas Weißwein
- Natives Olivenöl Extra Franci Toscano
- 2 TL weiße Trüffelbutter “Tartufi Jimmy”
- Sommertrüffel-Carpaccio “Tartufi Jimmy”
- Salz

Articolo tratto da: Anne da Trento
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Wälzen Sie die Rinderschnitzelchen in Mehl und geben Sie sie in eine Pfanne, in der Sie vorher einen TL weiße Trüffelbutter “Tartufi Jimmy” mit etwas nativem Olivenöl extra Franci Toscano haben schmelzen lassen.

Braten Sie die Schnitzelchen auf der einen Seite gold an und wenden Sie sie. Dann geben Sie den Weißwein nach ca. 1 Minute hinzu und lassen Sie ihn für weitere 3/4 Minuten verdampfen. Danach einen TL Trüffelbutter über den Schnitzelchen zergehen lassen. Dann mit dem Sommertrüffel-Carpaccio Jimmy servieren.

Ganzer Sommer-Trüffel

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Trüffelbutter aus weißem Trüffel

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