Frische Schweinewürste mit Cannellini Bohnen

20/12/2012 - Zutaten für 4 Personen:

- 4 frische Schweinewürste "Al Berlinghetto"
- 250 g Cannellini Bohnen "Principato di Lucedio"
- 50 g Kirschtomaten-Capuliato "Casa Morana"
- 150 g Kirschtomatensauce "Casa Morana"
- Natives Olivenöl Extra Nocellara del Belice "Frantoio Cutrera"
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 4 frische Schweinewürste "Al Berlinghetto"
- 250 g Cannellini Bohnen "Principato di Lucedio"
- 50 g Kirschtomaten-Capuliato "Casa Morana"
- 150 g Kirschtomatensauce "Casa Morana"
- Natives Olivenöl Extra Nocellara del Belice "Frantoio Cutrera"
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Für 40/50 Minuten in reichlich Wasser kochen.

Etwas Olivenöl, Knoblauch und die Salamini in eine Pfanne geben und einige Minuten leicht anbraten. Das Capuliato und die Tomatensauce hinzugeben.

Die Bohnen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 40 Minuten köcheln lassen.

Servieren und noch ein wenig rohes Olivenöl darüber geben.

Empfohlener Wein: Chianti Classico Querciabella 2008