Kamut-Spaghetti mit Capuliato aus Kirschtomaten

06/12/2012 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Kamut-Spaghetti "Arconatura"
- 50 g Capuliato aus Kirschtomaten "Casa Morana"
- 30 g Mandeln
- 30 g Semmelbrösel
- Natives Olivenöl Extra Nocellara "Frantoio Cutrera"
- 1 Knoblauchzehe
- Chilischote
- Sizilianischer Pecorino DOP
- Salz

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Kamut-Spaghetti "Arconatura"
- 50 g Capuliato aus Kirschtomaten "Casa Morana"
- 30 g Mandeln
- 30 g Semmelbrösel
- Natives Olivenöl Extra Nocellara "Frantoio Cutrera"
- 1 Knoblauchzehe
- Chilischote
- Sizilianischer Pecorino DOP
- Salz

Geben Sie etwas Olivenöl, die Knoblauchzehe, die Chilischote und das Capuliato in eine Pfanne und braten Sie alles für 2 Minuten an. Rösten Sie in einer anderen Pfanne die Semmelbrösel und die Mandeln.

Die Kamut-Spaghetti für 8/9 Minuten al dente kochen. Zur Sauce hinzugeben und gut vermischen. Die Mandeln und Semmelbrösel darüber streuen und mit reichlich geriebenem Pecorino servieren.

Empfohlener Wein: Inferno Triacca