Marke: Frantoi Cutrera

: Neue Pressung
Einer der wirklich großen Olivenölproduzenten, der 2012 Ölen, dann doch eher akademisch anmutet. Das "Nocellara del Belice" aus den gleichnamigen Oliven, die man vor allem um Partanna, Campobello di Mazzara und Castelvetrano findet, duftet appetitlich nach frischem Heu, Heublumen, und einem ganzen Potpourri von aromatischen Kräutern.

Zusammen mit dem kaum bitteren und nur in winzigen Ansätzen pikanten Abhang ist es ein ausgezeichnetes Öl für allerlei Salate oder ein Pilzcarpaccio mit Balsamessig.

*mittelfruchtig*

Verwendung: Zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, gegrilltes Gemüse, gegrilltem Tintenfisch, junge Käsesorten und Ziegenkäse.