Das Antico Pastificio Morelli 1860 produziert seit fünf Generationen Pasta in der Toskana, heute wird das Management von Vater Dino und seinen drei Söhnen Lucia, Antonio, Marco Morelli geleitet. Artisans Mit handwerklichen Techniken wird getrocknete Pasta sowohl klassisch als auch besonders produziert. Alles beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von italienischem oder toskanischem Grieß und anderen Rohstoffen, die mit den gleichen Techniken der Vergangenheit zusammengebaut wurden, dann langsamer Teig, Bronzestempel, Handaufstrich auf Webstühlen und Trocknen bei niedriger Temperatur (maximal 50 ° C) 36 Stunden) in einer Umgebung, die allen Vorschriften entspricht und entspricht, ist die Anlage nicht groß, sondern mit den besten zertifizierten IFS-Technologien ausgestattet. Besucher Das wahre Merkmal, das uns unter all den Teigwarenfabriken, sowohl handwerklich als auch industriell, einzigartig macht, ist, dass wir nur die Weizenkeime in die Teigwaren einfügen. Während des Kochens ist das Wasser leicht grün gefärbt und verströmt einen intensiven Geruch von Weizen, in seiner Einfachheit, Wunder. Selbst mit ein wenig Öl haben wir einen wirklich guten und einzigartigen Geschmack. Die Reichweite Unsere Produktion ist breit, um dem Geschäft Tiefe zu geben und die Beziehungen zu einem einzigen spezialisierten Lieferanten in der Nische zu halten. Das Restaurant hat die Möglichkeit, für Rohmaterial, Geschmack oder Form etwas anderes zu wählen, um wirklich einzigartige und innovative Gerichte zu kreieren, die in der Lage sind, zu begeistern und zu überraschen. Mission Wir haben uns immer auf unsere Handwerkskunst, Flexibilität und Erfahrung von mehr als einem Jahrhundert konzentriert, um jene Nischen des Marktes zu entwickeln, die ein wichtiges Segment für die Teigwarenindustrie darstellen, wobei das Produkt mit einem Service kombiniert wird, der den realen Bedürfnissen von Laden und Restaurant entspricht. Wir waren schon immer ein geschätzter Bezugspunkt für den Teigwarensektor.