Spaghetti mit Seeigelsauce

22/10/2012 - Zutaten für 4 Personen

- 400 g Spaghetti Pastificio “De Carolis”
- 55 g Seeigel-Paté “Stefano Rocca”
- Natives Olivenöl Extra Primo “Frantoio Cutrera”
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chili
- Petersilie
- Zitrone
- Salz
- 2 EL geröstete Semmelbrösel

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen

- 400 g Spaghetti Pastificio “De Carolis”
- 55 g Seeigel-Paté “Stefano Rocca”
- Natives Olivenöl Extra Primo “Frantoio Cutrera”
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chili
- Petersilie
- Zitrone
- Salz
- 2 EL geröstete Semmelbrösel

Alle Zutaten in eine Pfanne geben: Olivenöl, gehackter Knoblauch, gehackte Petersilie und gehackte Chili, Seeigel-Paté und eine Scheibe Zitrone. Die Spaghetti für 10 Minuten in Salzwasser kochen. 1/2 Glas Kochwasser bei Seite stellen. Die Spaghetti abgießen. Jetzt die Zutaten in der Pfanne erwärmen und etwa 20 Sekunden gut anbraten lassen. Die Spaghetti und das Kochwasser hinzugeben. Mit den gerösteten Semmelbröseln überstreuen.

Seeigel-Paté aus dem Mittelmeer - Stefano Rocca

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Primo Cutrera - Natives Olivenöl Extra - DOP MONTI IBLEI

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Spaghetti De Carolis

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