Ich möchte Pecorino in Olivenöl schmelzen mit Chili-Schoten. Mein erster Versuch ging schief,

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Ich möchte Pecorino in Olivenöl schmelzen mit Chili-Schoten. Mein erster Versuch ging schief, weil der Pecorinio nicht richtig geschmolzen ist. war er zu lange gereift?
Welchen Pecorino soll ich am besten verwenden zum schmelzen in der Pfanne? Bei welcher Hitze sollte er geschmolzen werden?

Benutzer: FrancoD
Kategorie/Thema

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Je reifer der Pecorino, desto weniger leicht schmilzt er. Nehmen Sie einen relativ hellen Pecorino, dann sollte das Schmelzen auch klappen.
Benutzer O.I.P. ( www.nuritalienischeprodukte.de )