Da wir Ihnen gerade von unseren Weihnachtsprodukten und speziellen Weihnachtspäckchen erzählt haben, geben wir Ihnen eines der bekanntesten und typischsten italienischen Weihnachtsrezepte: Cotechino mit Linsen. In diesem Fall verwenden wir Musetto - Salumificio Lovison, eine spezielle Sorte von Cotechino, die allen Liebhabern der italienischen Gastronomie und Köchen bekannt ist. Es gibt mehrere Elemente, die dieses Produkt von einem gewöhnlichen Cotechino unterscheiden, von 100% friaulischem Schweinefleisch, das nur mit gentechnikfreiem Futter gezüchtet wird, bis hin zu den verwendeten Schweinefleischteilen (Gully, Kehle, Schienbein und Schwarte) und der geheimen Gewürzmischung, die es schmackhaft und delikat macht. Zutaten: Musetto - Salumificio Lovison, Scwharze Linsen aus Sizilien - Azienda Agricola Agrirape, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, biologisches extra reines Olivenöl - Adamo, Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer. Zunächst einmal, beginnend mit kaltem Wasser, kochen Sie das Muset 3 Stunden lang. In der Zwischenzeit Sellerie, Karotte und Zwiebel in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann die Linsen dazugeben und mit Gemüsebrühe bedecken, eineinhalb Stunden kochen lassen und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn die Linsen bereit sind, mit Salz und Pfeffer gewürzt zu werden, schneiden Sie das Museto in Scheiben und fügen Sie sie den Linsen hinzu.