Die Geschichte von Zavoli beginnt in der Nachkriegszeit mit der Eröffnung einer Metzgerei in Cattolica. In den 70er Jahren beschlossen sie, einen geschlossenen Produktionszyklus zu schaffen: Anbau, Aufzucht und Verarbeitung erfolgen vollständig innerhalb des Unternehmens, was dem Verbraucher Qualität, Transparenz und Vertrauen garantiert. Der Schwerpunkt des Unternehmens liegt auf der Schweinezucht und der Verarbeitung zu hervorragenden Wurstwaren, wobei drei verschiedene Rassen zum Einsatz kommen: Rustichello Romagnolo (rosa Schwein), Mora Romagnola (lokale schwarze Schweinerasse) und Mangalitza, das berühmte Schafschwein aus Ungarn. Die Wurstwaren werden ausschließlich nach handwerklichen Verfahren hergestellt, wobei nur Salz und Pfeffer als Zutaten verwendet werden und streng auf den Einsatz chemischer Zusatzstoffe verzichtet wird, die den Geschmack verändern könnten. Das Ergebnis sind gesunde und unverfälschte Produkte, die leicht verdaulich und unbedenklich für unsere Gesundheit sind.