Der Testalonga El Bandito Mangaliza ist ein außergewöhnlicher mazerierter Weißwein aus Südafrika, Region Swartland. Hauptsächlich aus Chenin Blanc hergestellt, präsentiert er sich mit einer intensiven orangefarbenen Farbe und komplexen Aromen von Zitrusfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er würzig, tanninhaltig und anhaltend. Ideal zu reichhaltigen Gerichten und gereiftem Käse, ist er ein authentischer Ausdruck natürlicher Weinherstellung.
Südafrika - Swartland Mazerierter Weißwein (Orange Wine) Hauptsächlich Chenin Blanc mit anderen lokalen weißen Rebsorten
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Farbe
Intensives Orange, bernsteinfarben, golden mit kupferfarbenen Reflexen
Duft
Zitrusnoten, Trockenfrüchte, Honig, Gewürze, tertiäre und komplexe mineralische Noten
Geschmack
Intensiv, würzig, tanninhaltig, frisch, mit großer Persistenz und bemerkenswerter Struktur
Alkoholgehalt
12.5% - 13.5% vol.
Art des Glases
Großes Glas für strukturierte Weißweine oder Orange Wines
Speiseempfehlungen
Reichhaltige Gerichte, würziges weißes Fleisch, gereifter Käse und scharfe Küche
Veredelung
Reifung in alten Eichenfässern oder Zementtanks, unfiltriert
Weinbereitung
Spontane Gärung mit indigenen Hefen, lange Mazeration auf den Schalen, minimaler Eingriff