Wenn Sie eine andere Tomatensauce wollen, mit einem charakteristischen Geschmack der passierten Tomaten aus Piennolo del Vesuvio D.o.p. - in Dosen ist das, was Sie brauchen. Das Produkt besteht zu 100% aus Kirschtomaten Piennolo del Vesuvio, d.h. eine Sorte, die ausschließlich im Naturpark Vesuv wächst und demnächst auch biologisch zertifiziert wird. Diese Tomaten werden von Masseria dello Sbirro angebaut, geerntet und verarbeitet. Dank der einzigartigen und unnachahmlichen Komposition des Bodens sind die Tomaten Piennolo del Vesuvio mit einer dicken Schale versehen, dank derer sie eine Haltbarkeit von bis zu 6 Monaten und eine ausgeprägte Säure mit einem bitteren Nachgeschmack haben. Diese geschmacklichen Besonderheiten machen die Sauce perfekt für die Zubereitung von traditionellen Gerichten wie Pasta mit Tomatensauce, Pasta alla Norma, aber auch für Pizza.

Die Pasta alla Norma ist eines der ältesten italienischen Pastagerichte, dessen Name mit dem bekannten Dramatiker aus Catania Vincenzo Bellini gebunden ist - anlässlich der Erstaufführung seines berühmten Theaterstück "La Norma". Heute wollen wir Ihnen eine 100% echte sizilianische Rezepte von Pasta alla Norma. Wir benutzten eine Pasta aus alten sizilianischen Weizen, die Tumminia heißt und der in Alcamo (in der Provinz von Trapani) anbaut und bearbeitet ist. Das Ergebnis ist eine halbvollkörnige Pasta mit einem einzigartigen Aroma und vielen organoleptischen heilsamen Merkmalen. Zutaten: 400g Penne Rigate di Timilia Biologica Az. Agricola Biologica Adamo - Valdibella; 500g passierte Tomaten, 200g gesalzene gealterte Schafricotta, 2 durchschnittliche Aubergine, 2 Knoblauchzehe, Basilikum, sizilianisches natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer. Die Aubergine ausspülen und zerschneiden (4 mm), sie in einer Sieb legen und jede Schicht mit Salz ausstreuen, sie mit einem Teller verhüllen: halbe Stunde ausspülen lassen. Der Knoblauch in Öl anbräunen und die Tomatensoße zubereiten, sie durchsieben und verdichten lassen, das Feuer ausmachen und frischen Basilikum hinzufügen. Die Auberginen mit Wasser spülen und dann mit einem Geschirrtuch trocknen. Dann können Sie sie frittieren (originelle Rezepte) oder braten und anbräunen (leichter). Saugpapier benutzten, um überschüssiges Öl auszuscheiden. Die Pasta dann in gesalzene kochendem Wasser legen. Die Aubergine in Würfeln schneiden und sie in eine Pfanne mit der Tomatensoße legen. Wenn die Pasta festgekocht ist, sie abtropfen und mit der Soße, geriebener Ricotta und Basilikum würzen.