Der 18-Monaten gealterte Bitto von Stagionatore Emilio Brullo ist unten den italienischen Käsen erstklassig. Sein Zutaten? Almmilch aus Braunvieh, Kenntnis und Geduld. Einfach, je mehr dieses Produkt ältert, desto besser wird es! Vor dem Probieren soll man es halben Tag fern von der Kälte halten.
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