Die Foursquare Distillery stellt innovative und komplexe Rumsorten her, ohne dabei die Trinkbarkeit zu beeinträchtigen. Außerdem sorgt die Verwendung verschiedener Fasstypen, wie z. B. Ex-Sherry, dafür, dass die Rums von Foursquare immer weich und rund sind. Die Brennerei stellt Rum ausschließlich aus Melasse her und verwendet zwei Arten von Brennblasen: Pot Still und Single Column Still. Die Destillierapparate arbeiten unter Vakuum, was eine Destillation bei niedrigerer Temperatur ermöglicht (der niedrigere Druck erfordert weniger Energie). Natürlich werden alle Rums ohne Zuckerzusatz abgefüllt, und die Altersangabe bezieht sich auf den jüngsten Rum des Blends. ZWISCHEN DOORLY & FOURSQUARE Die Foursquare Distillery hat zwei Hauptproduktlinien, eine mit der Bezeichnung Doorly's und eine mit der Bezeichnung Foursquare. In die Foursquare-Linie werden experimentelle, limitierte Editionen abgefüllt. Jedes Jahr lässt Richard seiner Fantasie freien Lauf und experimentiert oft mit ungewöhnlichen Veredelungen wie Madeira, Portwein oder Calvados. Die Doorly's Line hingegen ist das Rückgrat des Unternehmens. Sie sind die meistverkauften Rumsorten in Barbados und folgen einem präzisen Rezept, das das Ergebnis jahrelanger Erfahrung ist. DOORLY'S Doorly's ist die historische Marke von Barbados mit uralten Ursprüngen. Um die Besteuerung besser kontrollieren zu können, erließ die Regierung von Barbados 1906 den Rum Duty Act (der heute glücklicherweise aufgehoben ist), der die Brennereien zwang, den Rum ausschließlich in Fässern zu verkaufen, und ihnen verbot, ihn in Behältern unter 37 Litern (10 Gallonen) zu verkaufen. Aus diesem Grund wurden viele Händler in Bridgetown zu Abfüllern, darunter Martin Doorly, dessen Macaw Rum der berühmteste Rum der Insel wurde und als erster exportiert wurde. Ghilardi Selezioni importiert und vertreibt seit einigen Jahren die Foursquare Distillery in Italien, sowohl im Einzelhandel als auch im Großhandel. Entdecken Sie die Faszination des Rums von Barbados und erleben Sie die Welt in Ihrem Glas.