Marke: Macelleria Agricola Patrone

Der Crespone entsteht aus demselben handwerklichen Verfahren wie die Naturalis-Salsiccia, jedoch mit Varianten, die seinen einzigartigen Geschmack hervorheben.
Der Masse werden Muntok-weißer Pfeffer, Penja-schwarzer Pfeffer und fein von Hand gehacktes Rückenfett ("grassone") hinzugefügt.

Das Ganze wird in einen natürlichen Darm, den sogenannten Crespone, gefüllt, der dem Fleisch der Cinta Senese DOP ein authentisches und unverwechselbares Aroma verleiht.
Perfekt für Wurstplatten oder Sandwiches mit toskanischem Geschmack.

Bei Macelleria Agricola Patrone folgt die Tierhaltung strengen Prinzipien der Ethik und Nachhaltigkeit, die weit über die Bestimmungen der Spezifikation der Cinta Senese DOP hinausgehen.

Nach den Regeln des Konsortiums muss ein zertifiziertes Schwein mindestens 12 Monate im Freien weiden, mit einer maximalen Dichte von 10 Tieren pro Hektar; wir haben uns entschieden, diese Standards zu übertreffen, indem wir ein Mindestwachstum von 24 Monaten garantieren.