Marke: Gualerzi

Strolghino ist ein Feinkost-Fleischprodukt, das durch Castratello-Lagen erhalten wird. Das Hackfleisch ist mit einer Hülle gefüllt, die besonders dünn ist. Aufgrund ihrer geringen Größe und des mageren Fleisches hat diese Wurst eine kurze Aushärtungszeit und ist bekannt für ihre Weichheit.