Marke: Al Berlinghetto

ART DES FLEISCHS:
Bauchspeck und Filet vom Schwein. Ein typisches Produkt der Region um Brescia. Dünn aufgeschnitten, wird das Produkt zu warmen Brot genossen.

ZUTATEN:
Schweinefleisch, Salz, Wein, natürliche Gewürze, Knoblauchsaft und Konservierungsmittel: Kaliumnitrat.

DARM:
Rind

REIFUNG:
8 Monate

EIGENSCHAFTEN:
Durch die lange Reifung erhält das Produkt die zartrosa Farbe. Im Inneren des Specks befindet sich ein zartes und mageres Stück Filet.