Marke: Vini d'annata

BARBARESCO DOC

Hersteller: Antica Casa Vinicola Scarpa

Rebsorten: 100% Nebbiolo

Alkoholgehalt: 13-13,5%

Weinbereitung: Gärung in Holztanks und großen französischen Allier Eichenfässern.

Ausbau: Über 2 Jahre in französischen Allier Eichenfässern.

Ausbau in der Flasche: 2 Jahre

Alterung: 15 Jahre oder mehr. Am besten ab dem 8. Jahr genießen.

Organoleptische Daten
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen

Bouquet: Fein, fruchtige Noten von Beeren, verwitterten Rosen. Reichhaltig und stark und dennoch sehr elegant. Eine längere Alterung verbessert das Bouquet.

Geschmack: Sehr charakteristisch mit einem langen, vollmundigem Abgang.

Trinktemperatur: 16°C

Empfohlenes Glas: Großes Burgunderglas

Empfehlung: Wild, typische Agnolotti aus dem Piemonte, Kochfleisch, Fleischeintopf, reifer Käse

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