Marke: Vini d'annata

Sossó

Rebsorten:
Refosco dal Peduncolo Rosso - MErlot - Pignolo

Böden:
Mergel und Sandstein

Weinlese:
Ende September bis Anfang Oktober in der Handlese

Weinbereitung:
Vorsichtiges Entrappen und Pressen der Früchte. Gärung und Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und Eichenfässern.

Reifung:
Für 18 Monate im Fass, dann Ausbau für 18 Monate in der Flasche.

Eigenschaften
Farbe:
Sehr intensives fast undurchsichtiges Rubinrot

Nase:
Reichhaltig und elegant mit vielen Dimensionen. Vor allem süß mit Noten von Vanille und roten Früchten, dann Pistazie und süßen Gewürzen.

Gaumen:
Strukturiert, elegant, ausgewogen, perfekt integrierte Tannine mit lebendiger Säure, Noten von Kirsche, balsamische Noten von Pistazie und weißem Pfeffer.

Empfehlung:
Rotes Fleisch, Braten, Geflügelwild und reifen Käsesorten.

Trinktemperatur:
17-18°C

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