Marke: Vini d'annata

Frescobaldi Montesodi 1990

KLASSIFIZIERUNG: Chianti Rufina, DOCG

ALLGEMEINE INFORMATION: Mit der Lese 1974 schlug die Geburtsstunde dieses aus der Sangiovese-Rebegekelterten Cru, für dessen Produktion nur die besten Jahrgänge aus dem gleichnamigen, auf 400 Höhenmetern gelegenen Weinberg verwendet werden. Dieser gilt seit jeher als die beste Lage des Weinguts für den Anbau von Sangiovese. Daraus entsteht ein Wein voller Intensität mit großen Aromen und langem, aristokratischem Abgang.

TECHNISCHE DETAILS

REBSORTEN: Sangiovese

ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl/ha

WEINLESEZEIT: Anfang Oktober

LEITUNG: Manuell

GÄRUNGSBEHÄLTER: Inox-Stahl

GÄRUNGSTEMPERATUR: < 35° C

GÄRUNGSDAUER: 10 Tage

DAUER DER MAISCHEGÄRUNG: 30 Tage

MALOLAKTISCHE GÄRUNG: Sofort nach der alkoholischen Gärung durchgeführt

AUSBAUBEHÄLTER: Neue Barriques aus französischer Sommereiche

AUSBAUDAUER: 18 months

Ein glänzendes Purpur, sehr intensiv. An der Nase treten Vanille und Pfeffer hervor. Im Mund zeigt er einen soliden Körper, wo die Tanninen gut verteilt sind, und die Säure
mit der alkoholischen Komponente ausgeglichen ist.

ESSEN UND WEIN Gebratenes oder gegrilltes Lammfleisch, Wild (Fasan), Rindfleisch aus der Pfanne.

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