Marke: Vini d'annata

Cavalchina LE PERGOLE DEL SOLE 1997
Müller Thurgau Passito del Veneto
Indicazione Geografica Tipica

Die Müller-Thurgau Rebstöcke für diesen Wein wurden im Custoza Gebiet im Jahr 1960 angepflanzt. Eigentlich wollten wir einen aromatischen Wein daraus gewinnen. Doch Aufgrund des Mikroklimas reifen die Trauben zu frü und durch die geringe Säure kann kein stiller Wein aus diesen Trauben gewonnen werden.

Als im Jahr 1990 der Weinkeller renoviert wurde und dieser bei Reife der Trauben noch nicht fertig war, haben wir beschlossen, einen Süßwein, also einen Passito aus diesen Trauben zu gewinnen. So wurde der Pergole del Sole geboren. Die Trauben werden antrocknen gelassen und, Nach der Pressung wird der Most für 3-4 Monate vergoren und weitere 12 Monate im Fass reifen gelassen.

Wir stellen der Pergole del Sole nur in guten Jahrgängen her.

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