Marke: Vini d'annata

Der Name La Firma (ital. für Unterschrift) bezieht sich auf die Unterschrift des Notar, die unter jedem Vertrag steht. La Firma ist ein DOC Wein aus Aglianico del Vulture Trauben.

Die Trauben werden Anfang November geerntet. Nach einer langen 25-tägigen Mazeration wird der Wein in den Reifungskeller - einer Reihe an Tuffgrotten - gebracht. Er reift für 12 Monate in Eichenfässern. La Firma hat ein gutes Alterungspotential und eine hervorragende Aromenstruktur aus Waldfrüchten, Lakritz und Affenbrotbaum. Die sanften Tannine unterstützen die balsamischen Noten.

Rebsorten: 100% Aglianico del Vulture.
Ernte: Anfang November.
Mazeration: 25 Tage.
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenbarriques in Tuffsteingrotten
Ausbau in der Flasch: 4 Monate.
Alkoholgehalt: ca. 14%.
Trinktemperatur: 16-18° C
Eigenschaften: La Firma hat ein gutes Alterungspotential und eine hervorragende Aromenstruktur aus Waldfrüchten, Lakritz und Affenbrotbaum. Die sanften Tannine unterstützen die balsamischen Noten.
Empfehlung: Hervorragend zu Braten.

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