Marke: Vini d'annata

Ca' del Bosco - Maurizio Zanella - Datenblatt des Jahrgangs 1991

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 45%, Cabernet Franc 25%, Merlot 30%.

Ernte: Vom 11. bis 18. Oktober 1991 mit sorgfältiger Handlese der Trauben vor der Pressung.

Vinification: Mazeration auf den Schalen für 22 Tage. Alkoholische Gärung in kleinen neuen Eichenfässern. Reifung in den Fässer für 13 Monate.

Abfüllung: Dezember 1992.

Ausbau in der Flasche: 14 Monate vor Inverkehrbringung.

Beschreibung:
Farbe: Wenig intensives Granatrot mit starken violetten Reflexen.

Nase: Das Bouquet überrascht mit seiner Frische und intensivem, vollen und lang anhaltenden Aroma. Noten von roten Beeren vor allem Kirschen treten hervor. Weiter im Hintergrund findet man Noten von Pflaume. Veilchen, Vanille, Kakao und Röst- und Grasnoten.

Geschmack: Trocken mit einem guten Körper und hervorragender Struktur. Ausgewogene Komponenten. Tannine und Fruchtnoten verbinden sich gut mit Nuancen von Vanille Der Abgang hat einen Hauch von Bitterkeit, welche den Wein ausbalanciert. Der Wein hat ein hervorragendes Lagerpotential.

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