Marke: Vini d'annata

Ca' del Bosco - Maurizio Zanella - Datenblatt des Jahrgangs 1990

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 45% - Cabernet franc 25% - Merlot 30%.

Ernte: Vom 1. bis zum 9. Oktober 1990.

Vinifikation: Mazeration auf den Schalen für 21 Tage. Alkoholische Gärung in kleinen neuen Eichenfässern. Reifung in den Fässer güt 15 Monate.

Abfüllung: Februar 1992.

Ausbau in der Flasche: 12 Monate vor Inverkehrbringung.

Beschreibung:
Farbe: Intensives Rot mit hellen violetten Reflexen.

Nase: Sehr intensives, volles und durchdringendes Bouquet. Anfangs üppige Noten mit grasigen Nuancen und Hinweisen auf Pfeffer und roten reifen Früchten. Anschließend Veilchen und Graphit.

Geschmack: Trocken mit einem guten Körper und hervorragender Struktur. Ausgewogene Komponenten. Tannine und Säure verbinden sich gut. Der Abgang hat einen Hauch von Bitterkeit, welche den Wein ausbalanciert. Der Wein muss lange genug reifen, um sein Potential ganz ausschöpfen zu können.

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