Marke: Vini d'annata

Ca' del Baio Barbaresco Valgrande DOCG 1999

Rebsorten: 100% Nebbiolo

Vinifikation und Reifung:
Traditionelle Gärung auf den Schalen für 7 bis 15 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift für 30 Monate in Eichenfässern. Danach erfolgt der Ausbau in der Flasche für 6 Monate.

Verkostung:
Granatrote Farbe, intensive Nase mit kräftigen Fruchtnoten und Nuancen von getrockneten Blumen und Unterholz. Trockener, weicher und abgerundeter Geschmack mit einem warmen Abgang von ausgewogenen Tanninen.

Empfehlung:
Als Begleiter für Braten und Goulasch, reifem Käse und Fondue, Fleisch- und Gemüsesuppen.

Trinktemperatur:
18°C

Lagerung: Kann ab dem dritten Jahr nach der Ernte getrunken werden. Am Besten nach 10-15 Jahren. Im dunklen Keller bei konstanter Temperatur liegend lagern.

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