Marke: Vini d'annata

LA MONELLA 2000 MAGNUM - BRAIDA

Der Vater Giacomo Bologna wählte im Keller das rebellischste und überschwänglichste Fass an Barbera aus und nannte es “La Monella” (die Spitzbübin). Es war an seinem typischen, unbändigen prickeln zu erkennen.

BEZEICHNUNG:
Barbera del Monferrato Frizzante d.o.c.

REBSORTE:
Barbera.

WEINBERGE:
Verschiedlene, vorwiegend junge, mit einer durchschnittlichen dichte von 5000 pflanzen pro Hektar.

GÄRUNG:
10-tägige Maischegärung auf den Schalen.

REIFUNG:
Mindestens 4 Monate lange Verfeinerung in Stahl mit Schaumabnahme in der Autoklave. Es folgte eine 2-monatige Verfeinerung in der Flasche.

EIGENSCHAFTEN:
Rubinot, mit stark violetten nuancen, lebhafter Schaum,
leicht prickelnd.

Wohlriechender, rassiger und weiniger Duft mit zahlreichen Noten von roten Früchten.

Geschmack außerordentlich lebhaft, sehr frisch, “heiter und ungezähmt”, guter, weicher Körper.

Dieser Barbera passt gut zu Wurstplatten, Nudelgerichten allgemein und speziell mit würzigen Soßen. Perfekt zu gegrilltem und geschmorten rotem Fleisch und Wild. Jung und kellerfrisch zu trinken.

Bei 10-12°C im Frühling und Sommer, 18°C im Herbst und Winter servieren.

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