Marke: Vini d'annata

MUFFATO DELLA SALA 1998 0,5 - ANTINORI

KLASSIFIZIERUNG
Umbria IGT

REBSORTEN
60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Traminer und Riesling

KLIMA
Ende des Winters und im ersten Teil des Frühlings war das Wetter mild und sehr trocken. Der Austrieb erfolgte mit einigen Tagen Vorsprung, der aber von Regenfällen im Mai wieder eingeholt wurde, so daß die Blüte zum gewohnten Zeitpunkt stattfand. Der warme Juni förderte das Wachstum der Beeren, der vegetative Zyklus zeigte erneut einen Vorsprung von ca. 10-12 Tagen. Der Sommer war ­ besonders im Juli ­ außerordentlich warm und sonnig mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen und anhaltender Trockenheit. Dadurch wurden Wachstum und Reifeprozeß wieder verlangsamt, und im Durchschnitt wurden die Trauben ca. eine Woche früher als sonst reif.

WEINBEREITUNG
Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Weingut #Castello della Sala#, aus Weinbergen auf 200 - 400 m ü.d.M. auf tonhaltigen Böden, reich an Meeresfossilien. Morgennebel fördert den Befall der Trauben durch die Botrytis Cinerea (Edelfäule). Diese verringert den Wassergehalt der Traben und konzentriert dadurch die Aromen. Die Trauben für Muffato della Sala werden später als die anderen Trauben gelesen, um der Edelfäule Zeit zu lassen, sich auszuwirken. Auch 1998 wurden die Traminer- und die Riesling-Trauben vor den Sauvignon-Blanc-Trauben gelesen, dann die Grechetto-Trauben Anfang November. Nach sanftem Keltern gärte der Most 20 Tage bei einer Temperatur von max. 18°C. Der noch süße Jungwein kam in Barriques aus französischer Eiche (Allier und Tronçais) für eine Reifeperiode von 6 Monaten. Anschließend folgten die Assemblage und die Abfüllung.
Alkoholgehalt : 12,5% Vol.

GESCHICHTE
Muffato della Sala wird aus Trauben des #Castello della Sala# produziert, die von der Botrytis Cinerea, der Edelfäule, befallen wurden.
Castello della Sala ist eine Antinori-Besitzung, die sich im Orvieto-Classico-Gebiet befindet. Der erste Jahrgang, der 1987er, wurde aus Sauvignon Blanc (50 %), Grechetto (30 %) und Drupeggio (20 %) erzeugt. Danach veränderte sich die Rebsorten-Zusammensetzung, bis es zu der aktuellen kam. Muffato della Sala wird in sehr limitierter Menge produziert.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Goldgelbe Farbe; Aromen, die an Pfirsiche und Honig erinnern. Gut strukturierter, sehr harmonischer Dessertwein.

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