Marke: Valentina Cubi

L TABARRO
Valpolicella Classico Superiore

Rebsorten: Corvina 65%, Rondinella 25%, Molinara 10%.

Lese: Handlese der Trauben von Ende September bis Mitte Oktober. Auswahl der besten Trauben.

Weinbereitung: Traditionelle Weinbereitung in Stahltank und Mazeration auf den Schalten für 15 Tage.

Ausbau: Reifung in Holzfässern für 6 Monate, weitere 6 Monate in Stahltank. Nach der Abfüllung Ausbau in der Flasche für weitere 6 Monate.

Alkoholgehalt: 13%
Säure: 5,35 g/l
Zucker: 0,6 g/l

VERKOSTUNG
Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase: Deutlicher, intensiver, eleganter und entwickelter Geschmack.

Gaumen: Aromatisch und komplex mit Noten von Frucht, vor allem Kirsche. Vollmundiger und würziger Geschmack mit einem Abgang von unvergesslichen Noten.

Empfehlung: Passt zu rotem Fleisch, Wild, Hartkäse und reifem Käse.