Valpolicella Ripasso Torre d'Orti ist ein trockener Rotwein aus Venetien, Italien. Er wird aus Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt und bietet ein intensives Rubinrot. Das Bouquet zeigt rote Früchte, Kirsche in Spiritus und Gewürze. Am Gaumen ist er voll, warm und samtig, mit weichen Tanninen. In Eichenholz gereift und bei 16°C-18°C serviert, ist er ideal zu rotem Fleisch und Käse.
Italien - Venetien Trockener Rotwein Corvina, Corvinone, Rondinella (und andere lokale Trauben)
Torre d'orti Valpolicella Superiore Ripasso - 2023 750 ml
13.90 €
Farbe
Intensives Rubinrot, mit Granatreflexen
Duft
Intensiv und komplex, Noten von reifen roten Früchten, Kirsche in Spiritus, süßen Gewürzen und leicht röstigen Anklängen
Geschmack
Voll, warm und samtig. Große Struktur, weiche Tannine und ein langanhaltender, würziger Abgang
Alkoholgehalt
14% vol.
Art des Glases
Großes Glas, Typ Bordeaux oder "Gran Cru"
Speiseempfehlungen
Gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse, reichhaltige erste Gänge
Veredelung
Mindestens 12 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenreifung
Weinbereitung
Ripasso auf Amarone-Trester, kontrollierte Gärung, anschließende Nachgärung auf Amarone-Trester