Der Ruge L'Essenziale Colfondo ist ein einzigartiger Schaumwein, der in Venetien aus Glera-Trauben nach der Metodo Ancestrale hergestellt wird. Er präsentiert sich trüb strohgelb, mit einem duftenden Bouquet von Blumen, Früchten und Hefe. Am Gaumen ist er trocken, frisch und salzig, mit einer angenehmen Sprudelung und einem anhaltenden Abgang. Perfekt für ein authentisches Erlebnis.
Italien - Veneto Schaumwein Metodo Ancestrale Colfondo Glera 100%
Ruge L'Essenziale Colfondo Prosecco 750 ml
14.54 €
Farbe
Trübes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, aufgrund der Hefepräsenz in der Suspension.
Duft
Intensiv und duftend, mit Noten von weißen Blumen, Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und einem charakteristischen Hauch von Brotkruste und Hefe.
Geschmack
Trocken, frisch und salzig, mit einer ausgeprägten Mineralität und einem anhaltenden Nachgeschmack, der an die olfaktorischen Noten erinnert. Sanfte Sprudelung.
Alkoholgehalt
11,5% vol.
Art des Glases
Tulpenförmiges Sektglas oder ein mittelgroßes Weißweinglas, um seine Entwicklung zu würdigen.
Speiseempfehlungen
Ideal als Aperitif, zu Aufschnitt, frischem Käse, gebratenen oder gebackenen Fischgerichten, leichten Vorspeisen und hellem Fleisch.
Veredelung
Keine Holzreife vorgesehen. Gärung und Nachgärung erfolgen in der Flasche auf den eigenen Hefen (Colfondo).
Weinbereitung
Spontane Gärung in Stahltanks mit einheimischen Hefen. Abfüllung mit Hefen und Restzucker für die Flaschengärung (Metodo Ancestrale). Ungefiltert und nicht degorgiert.
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