Dieser Valpolicella 2016 von Giuseppe Quintarelli ist ein erhabener Ausdruck venezianischer Tradition. Aus ausgewählten, teilweise getrockneten Trauben gewonnen, bietet er eine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet. Am Gaumen ist er trocken, harmonisch und elegant, mit einem anhaltenden Nachgeschmack, der zu einem zweiten Schluck einlädt. Ein Wein von grosser Tiefe und Langlebigkeit.
Italien - Venetien Trockener Rotwein Corvina, Corvinone, Rondinella, mit kleinen Anteilen weiterer autochthoner Rebsorten.
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Farbe
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft
Breites, komplexes Bouquet mit Noten von Kirsche, Waldbeeren, süssen Gewürzen und balsamischen Anklängen.
Geschmack
Trocken, harmonisch und elegant, mit guter Struktur, weichen Tanninen und einem anhaltenden Nachgeschmack.
Alkoholgehalt
14% vol.
Art des Glases
Grosses Glas für wichtige Rotweine, wie Bordeaux oder Burgunder.
Speiseempfehlungen
Ausgezeichnet zu Braten, Wild, gereiftem Käse und aufwendigen Nudelgerichten.
Veredelung
Lange Reifezeit in grossen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Flaschenreife.
Weinbereitung
Ausgewählte, teilweise getrocknete Trauben, langsame Gärung und verlängerte Reifung im Holz.