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Quintarelli - Recioto 1985

Quintarelli - Recioto 1985

Der Quintarelli Recioto 1985: ein erhabener Valpolicella Passito. Intensives Granatrot, komplexe Aromen von eingelegten Früchten, Kakao, Gewürzen. Süß, samtig, unendlich lang. Ideal für Meditation oder Blauschimmelkäse, jahrzehntelang gereift.

Italien - Venetien
Recioto della Valpolicella Classico DOCG, süß, Passito
Corvina, Corvinone, Rondinella und andere autochthone Sorten

Quintarelli Recioto - 1985
750 ml

1207.50 €

Farbe
Intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, fast undurchdringlich
Duft
Intensiv und komplex. Noten von eingelegten Früchten, Kirschmarmelade, Trockenpflaumen, Kakao, Tabak, Lakritz und süßen Gewürzen
Geschmack
Süß, samtig und harmonisch. Ein robuster Körper mit weichen Tanninen und großer Frische. Sehr langes, balsamisches und anhaltendes Finale
Alkoholgehalt
13.5% vol
Art des Glases
Großes Dessertwein- oder Meditationsglas, tulpenförmig
Speiseempfehlungen
Reifer Blauschimmelkäse, Trockengebäck, dunkle Schokolade, Gänseleberpastete, Meditationswein
Veredelung
Lange Reifung in slowenischen Eichenfässern für ca. 7-8 Jahre, gefolgt von weiterer Flaschenreife über Jahrzehnte
Weinbereitung
Trocknung der Trauben für 3-4 Monate. Langsame, unterbrochene Gärung zur Erhaltung des Restzuckers
14-16℃

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