Der Ca' del Merlo Rosso Veneto von Quintarelli ist ein eleganter und komplexer Wein. Er entsteht aus einer Mischung autochthoner und internationaler Rebsorten, mit teilweiser Traubentrocknung. Er zeigt eine rubinrote Farbe, Aromen von roten Früchten und Gewürzen sowie einen strukturierten, weichen und anhaltenden Geschmack. Reift in großen Fässern, ideal zu reichhaltigen Gerichten.