Name: Paolo Scavino - Barolo Novantesimo 2011
Brand: Paolo Scavino
SKU: 48542
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Paolo Scavino - Barolo Novantesimo 2011

Paolo Scavinos Barolo Novantesimo 2011 ist ein majestätischer Ausdruck des Nebbiolo. Mit seiner Granatfarbe und intensiven Rosen- und Gewürzaromen bietet er einen kraftvollen, strengen und eleganten Geschmack. In Eiche gereift, perfekt zu Braten und reifem Käse.

Italien - Piemont
Trockener Rotwein DOCG Barolo
Nebbiolo 100%

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Farbe

Intensives Granatrot mit orangen Reflexen

Duft

Intensiv und komplex mit Noten von welker Rose, Veilchen, Lakritz, süßen Gewürzen und Tabak. Ein umhüllendes Bouquet.

Geschmack

Kraftvoll, streng und doch elegant. Feine, seidige Tannine mit langem Abgang. Reife rote Früchte, balsamisch und würzig.

Alkoholgehalt

14.5% vol.

Art des Glases

Großes Barolo- oder Grand-Cru-Glas, um die komplexen Aromen zu entfalten.

Speiseempfehlungen

Kräftige Rotbraten, Wild (Feder- und Haarwild), reifer Käse, Trüffelgerichte.

Veredelung

Mindestens 24 Monate in französischen Barriques und großen Fässern, gefolgt von langer Flaschenreifung.

Weinbereitung

Alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit längerer Mazeration. Malolaktische Gärung in Edelstahl oder Barriques.

18-20°C

Denominazione: