Der Barolo Carobric 2018 von Paolo Scavino ist ein prächtiger Ausdruck des piemontesischen Nebbiolo. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe bietet er einen komplexen Duft von roten Früchten, Gewürzen und Blumen. Am Gaumen ist er elegant, strukturiert, mit feinen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Perfekt zu reichhaltigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse.
Italien - Piemont Trockener Rotwein Nebbiolo
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Farbe
Intensives Rubinrot mit Granatreflexen.
Duft
Komplexes, intensives Bouquet von roten Früchten, Rose, Lakritz, Tabak und Gewürzen.
Geschmack
Strukturiert, elegant, feine Tannine, frisch, anhaltend mit fruchtigen und würzigen Noten.
Alkoholgehalt
14,5% vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas, Burgunder-Typ.
Speiseempfehlungen
Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, Wild, Trüffel, gereifter Käse.
Veredelung
In großen französischen Eichenfässern für mind. 24 Monate, dann in der Flasche.
Weinbereitung
Gärung in Stahl mit Mazeration auf den Schalen, dann malolaktische Gärung.
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