Der Barolo Carobric von Paolo Scavino ist ein DOCG-Rotwein aus dem Piemont, 100% Nebbiolo. Er zeichnet sich durch ein intensives Granatrot und komplexe Aromen von Rose und Lakritz aus. Am Gaumen ist er kräftig und strukturiert, mit feinen Tanninen und langem Abgang. Er reift in großen Eichenfässern und wird bei 18-20°C serviert, perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Italien - Piemont Rotwein DOCG Nebbiolo 100%
Paolo Scavino Barolo Carobric - 2013 750 ml
224.00 €
Farbe
Intensives Granatrot mit orangen Reflexen
Duft
Komplex und elegant, mit Noten von welker Rose, Lakritz, süßen Gewürzen und Unterholz
Geschmack
Strukturiert, kräftig und harmonisch, mit feinen Tanninen und einem langen Abgang, der an reife rote Früchte erinnert
Alkoholgehalt
14.5% vol.
Art des Glases
Großes Barolo- oder Burgunderglas
Speiseempfehlungen
Ideal zu kräftigem rotem Fleisch, Wild, Braten, Schmorgerichten und gereiftem Käse
Veredelung
24-30 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer langen Flaschenreife
Weinbereitung
Mazeration auf den Schalen für ca. 10-15 Tage, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks
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